Суп Кукси

Кукси – это корейское национальное блюдо из тонкой лапши, бульона, с добавлением различных приготовленных овощей (которые называются «куксичуми») и мяса.
Я вам расскажу о своем рецепте кукси!

Ингредиенты

• Свинина мякоть -200 гр
• Капуста белокочаная -100 гр
• Огурцы свежие - 3 шт
• Помидоры красные - 1 шт
• Соевый соус-100 гр
• Чеснок дольки 2-3 шт
• Лапша для кукси -150 гр
• Яйцо куриное-2 шт

Этап 1.
Кукси в моей семье понимаю только я)))), поэтому количество продуктов не большое.

Этап 2.
На растительном масле обжариваем мясо порезанное соломкой с добавлением соли и перца. Жарим на среднем огне, что бы не было корочки.

Этап 3.
Огурчики режим дольками, чесночок пропускаем через пресс, петрушку режим мелко(в оригинальном рецепте используют кинзу, но я ее заменяю на петрушку)Заправляем салатик солью и перчиком ,капаем пару капель уксуса и масла растительного. Салатик готов пусть настаивается!

Этап 4.
Капусту порезанную соломкой тушим до готовности приправив солью.

Этап 5.
Яйца взбиваем , и жарим тоненькие  блинчики. Блинчики свернем в рулетик и нарежим соломкой.

Этап 6.
Готовим заправку бульон. Берем 1 литр чистой воды , добавляем 3 ст ложки соевого соуса,солим, добавляем ложечку сахара, пару капель уксуса. Режим кубиком помидорчик и отправляем в бульон.

Этап 7.
Лапшу отвариваем в большом количестве воды, раскладываем по тарелочкам заливаем бульоном, сверху выкладываем кучками салатик из огурцов, тушенную капусту, мясо и яичную лапшу, посыпаем кунжутным семенем.

Этап 8.
Суп кукси готов. Отдельно подаем жгучий перец, его я покупаю у корейцев уже готовой пастой

.Приятного аппетита!