Ёжики с рисом

Популярное блюдо "ёжики с рисом". Особенно оно понравится деткам. Как приготовить блюдо "ёжики с рисом"? Рецепт с фото смотреть здесь.

Ингредиенты

• Фарш свиной - 400.0 г
• Рис - 100.0 г
• Лук репчатый - 1.0 шт
• Яйцо куриное - 1.0 шт
• Бульон говяжий - 1 л
• Мука пшеничная - 3 ст л

Этап 1.
Не сложный в приготовлении рецепт. Здесь главное фарш. Он должен быть не жирный. У меня наоборот свиной и жирноватый. В таких случаях добавляют телятину или говядину. Рис промыть и сварить до почти готовности.

Этап 2.
Теперь фарш. Луковицу очистить и перемолоть (если кусок мяса) вместе с мясом. Если уже готовый фарш у вас, то измельчить лук помельче. Добавить одно яйцо и свареный рис. Посолить и поперчить, хорошо вымешать а потом выбить. Это сделает фарш плотнее. Мокрыми руками катаем шарики-ежики и обваливаем в муке. Слегка обжариваем на подсолнечном масле и складываемвмисочку.

Этап 3.
Займемся соусом. В 100 гр сливочного растопленного масла обжарим 3 ст л муки. Мясной бульон развести с томатной пастой и влить в кастрюльку с мукой. Теперь хорошо размешать блендером. добавить соль, специи и немного сахара. Довести по вкусу так, как вам нравится.

Этап 4.
Теперь в горячий соус опускаем ежики и даем им закипеть. Внимание! Кастрюля должна быть антипригарная! Этот соус на муке и любит пригорать. Еще раз попробуйте на специи и все. на гарнир подходит картофель пюре, кус-кус, макароны.

Приятного аппетита!