Лимонный кекс с маком

Это рецепт хорошего добротного кекса, которым я пользуюсь уже более двух лет. Мак придает свою "изюминку", лимонная цедра - приятный привкус.

Ингредиенты

• Лимон -1 шт
• Мука пшеничная  - 300 г
• Разрыхлитель - 0,5 пакетика
• Сода пищевая  - 0,25 ч.л.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Сахар - 250 г
• Сметана -125 мл
• Мак - 2 ст.л.
• Масло сливочное -175 г
• Яйцо куриное - 4 шт
• Сахар ванильный - 0,5 ч.л.

Этап 1.
Муку просеять, соединить с маком, солью, разрыхлителем и содой. Перемешать.

Этап 2.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Этап 3.
Добавить яйца. Хорошенько взбить.

Этап 4.
Попеременно добавляя в полученую массу сметану и смесь муки/мака вымесить тесто.

Этап 5.
Добавить лимонную цедру одного лимона. Перемешать и заполнить форму для выпечки. Я пользуюсь силиконовой, которую можно не смазывать.

Этап 6.
Выпекать кекс следует при 180 градусах в течение часа. Оставить в духовке до полного остывания.

Этап 7.
Присыпать кекс сахарной пудрой.

Приятного аппетита!