Салат картофельный

Салат картофельный с яйцом и овощами можно использовать как основное блюдо. Сытость гарантирована.

Ингредиенты

• Картофель - 4 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Огурец свежий -1 шт.
• Редис - 6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Укроп свежий - 1 пуч.
• Чеснок дольки  - 3 шт.
• Масло оливковое  - 4 ст.л.
• Сок лимонный  - 3 ст.л.
• Пекинская капуста  - 1 шт.
• Соль по вкусу

Этап 1.
Картофель моем, отвариваем в мундире, даем остыть, очищаем от шкурки, режем и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

 Этап 2.
Пекинскую капусту моем, сушим. Режем средними кусочками.

Этап 3.
Лук и редиску, огурец также моем, сушим, режем. Перемешиваем с капустой.

Этап 4.
Яйца отвариваем, даем остыть, очищаем и нарезаем.

Этап 5.
Делаем соус. Для этого режем укроп, чеснок натираем на мелкой терке. Смешиваем укроп, чеснок, добавляем оливковое масло и лимонный сок, взбиваем блендером.

Этап 6.
Добавляем соус к салату, слегка перемешиваем. Салат готов.

Количество на 2 порции.